焼酎スナックぽこvol.10 at ヤングスナック-芹奈- 昼から大盛況⤴
元西荻窪すっぴんスタッフ みどりのぽこちゃん焼酎イベント！

記念すべき10回目は渋谷のザ・スナックといった佇まいのヤングスナック-芹奈-にて開催されました。
数種の本格焼酎や焼酎に合う肴なんかも美味くて昼から大盛況でした♪
渋谷の街は再開発でかなり変化していましたが、ヤングスナック-芹奈-のある渋谷百軒店商店街はまだまだ昭和の面影のある通りでホッしました。

焼酎スナックぽこイベントへ行く前は早めのランチで、渋谷スペイン坂 人間関係 cafe de copain(カフェ ド コパン)へ久しぶりに行き、渋谷の街を散策したりとのんびり過ごして、焼酎スナックぽこイベント後は吉祥寺 雲ガクレ、吉祥寺 雲バナレ姉妹店の渋谷 雲隠レで〆ました🍺

焼酎 意外と知らない話

Shochu
焼酎は世界的に見て非常にユニークな進化を遂げた、謎と知恵の詰まった蒸留酒です。
ウイスキーやブランデーと同じ「蒸留酒」の仲間でありながら、製造方法や歴史、健康効果において、意外と知られていない面白い事実がたくさんあります。今夜の晩酌や飲み会の席で話したくなる、焼酎のトリビアをまとめました。

📜 歴史の意外な話
日本最古の文字記録は「大工の愚痴」
1559年に建てられた鹿児島の神社の柱から、当時の大工が残した落書きが見つかっています。そこには「施主がケチで一度も焼酎を飲ませてくれなかった」という愚痴が書かれており、500年以上前から庶民に愛されていた証拠となっています。

ルーツはアラビアの錬金術
焼酎造りに欠かせない「蒸留」の技術は、8世紀頃のメソポタミア・アラビアの錬金術師が香水を抽出するために発明した機器（アランビック）が起源です。それがシルクロードや東南アジアを経由し、数百年かけて九州へ伝わりました。

🧪 製造と風味の意外な話
どんなに甘くても「糖質は完全にゼロ」
芋焼酎や黒糖焼酎は原料由来の甘い香りがしますが、蒸留するプロセスで糖分は一切カットされます。そのため、液体そのものの糖質・プリン体はゼロです。

世界でも珍しい「1回しか蒸留しない」贅沢さ
ウイスキーやウォッカなどは2〜3回以上蒸留して純度を高めますが、日本の「本格焼酎」は1回しか蒸留しません。これにより、原料（芋、麦、米など）の持つ豊かなアロマや個性をそのままボトルに閉じ込めることができます。

「新酒」のままでも美味しく飲める
世界の多くの蒸留酒（ウイスキーなど）は、木樽などで数年〜数十年寝かせないとトゲが強くて飲めません。しかし、焼酎は日本の「麹（こうじ）」の働きによって、蒸留直後の新酒であってもまろやかで美味しく飲める非常に珍しいお酒です。

💡 飲み方・保存の意外な話
お湯割りにすると「体積が増える」？
焼酎とお湯を混ぜると、アルコール分子と水分子が強く結合（水和）します。これにより分子の隙間が引き締まるため、科学的には混ぜる前よりも「ほんのわずかに体積が縮む」という現象が起きます。

賞味期限は存在しない
焼酎はアルコール度数が高く、蒸留によって不純物が取り除かれているため、未開封であれば何年経っても腐敗しません。ラベルにある日付は賞味期限ではなく、ボトルに「詰めた日」です。